بسم الله الرحمان الرحيم
المكونات
الصلصة مكونة
ترش
سلطة ارض شوكي والجوز
المكونات
- 1 كيلو ونصف قوق
- يسلق في لتر ماء مع عصير ملعقة حامض وبرتقالة مقطعة ( يصفف القوق في القدر من جهة القاعدة )
- يسلق لمدة 15 دقيقة في طنجرة الضغط
- عندما يبرد ينقى من الاوراق والشعر ويقطع الى 6 قطع او اربع قطع حسب حجمه
- 100 غ فلفل طري حلو احمر
- يشوى وينظف ويقطع الى قطع صغيرة
- زيتون اخضر او اسود حسب المتواجد بدون نوى
- يقطع دوائر
- 1 بصلة بيضاء متوسطة
- تقطع قطع صغيرة
- 100 غ جوز
- يسخن ويمسح
- يكسر قطع
- تجمع المكونات
- القوق + الفلفل الاحمر + البصل + الجوز
الصلصة مكونة
- ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني او يمكن تعويضه بزيت زيتون
- ملعقة كبيرة فول سوداني محمر ومطحون جيدا
- ملعقة صغيرة ليمون حامض
- ملعقة صغيرة خل
- ملح
- فلفل حار مبشور (كميته حسب قدرة تحمل الاكل الحار )
- تمزج الى ان يختفي الزيت
- تضاف الى الصلصلة فبل التقديم بربع ساعة
ترش
- بملعقة بقدونس مفروم