بسم الله الرحمان الرحيم
المكونات
الطريقة
في طنجرة نضع
بصل معسل
المكونات
- 2 كيلو بصل مفرومة
- ملعقة كبيرة قرفة مدقوقة
- 100 غ مكسرات حسب الموجود مسخنة في الفرن ومفرومة
- 50 بذور (الكتان ،السمسم ،عباد الشمس ) محمرة ومدقوقة جيدا
- ملح منسمة بالبرتقال والزنجبيل
- فلفل اسود
- زعفران طبيعي مسخن ومذاب في ملعقة ماء ساخن
- حزمة كزبرة مفرومة
- 7 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرةعسل
- 2 ملاعق متوسطة سكر
- نصف لتر ماء
- كاس زيت سمسم او اي زيت اخر
الطريقة
في طنجرة نضع
- البصل
- الثوم
- الكزبرة
- الماء
- السكر
- ونتركها فوق نار متوسطة الى ان تنضج ويتبخر الماء
- نضيف الزعفران -القرفة -رشة ملح - فلفل اسود
- نقلي البصل جيدا بكاس الزيت حتى يصبح عسلي
- نضيف في الاخير المكسرات
- البذور
- العسل
- تحر ك البصل جيدا حتى لا تلتصق في القاع وتحترك
التقديم
يستعمل هذا الزيت كاساس في الوصفة المصاحبة
يقدم البصل مكرملا مصحوبا باللحم المفروم والارز مبخر
- يصفى البصل المقلي من الزيت
يستعمل هذا الزيت كاساس في الوصفة المصاحبة
يقدم البصل مكرملا مصحوبا باللحم المفروم والارز مبخر
