بسم الله الرحمان الرحيم


                                            عصير الدلاع (البطيخ الاحمر) بالخوخ

المقادير

            1   كيلو     دلاع  منزوع القشرة

           500غ        برتفال

           1 حبة كبيرة  خوخ

          1 حبة كبيرة   تفاح

          2 ملعقتي      سكر حسب الرغبة

          1 كاس        ماء


الطريقة 

        نضع الماء والبرتقال والسكر فوق النار حت يثخن قوامه

           نتركه يبرد جيدا

           نضيف اليه الدلاع (لاداعي لنزع البذور )

           التفاح مقشر ومقطع

           الخوخ مقشر ومنزوع البذرة

           يعصر الكل

           يصفى

           يقدم باردا 

بسم الله الرحمان الرحيم
                                       

                           خبيزات معمرين بالسمك والشعرية الصينية

مكونات العجين 
        250 غ دقيق ابيض
            250 غ دقيق قمح
           10   غ خميرة فورية
          1   ملعقة  حليب سائل
          1     ملعقة زيت
                  رشة ملح
      1/2  كاس  ماء دافئ

الطريقة 
      تخلط المكونات  جيدا (مع الاحتفاظ بكمية قليلة من الدقيق لبسط العجين )
        نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
       نقسمها الى كويرات حسب الرغبة
       تبسط في حجم 3 سنتيم تغطى لمدة عشر دقائق
       في مقلاة ساخنة نخبر الاقراص الى ان يتغير لونها
                نحتفظ بالاقراص من اجل الحشوة

مكونات الحشوة

       500 غ سمك مبخر منقي جيدا
        1    ملعقة زيت صوجا او زيت زيتون
              ملح
             فلفل اسود
             رشة جوز الطيب
            فلفل حار طري مفروم حسب الرغبة
       1   ملعقة حامض
        70 غ شعرية صينية مغسولة بماء ساخن ومقطعة
        70  غ زيتون ابيض واسود مقطع قطع صغيرة
       1     بصلة متوسطة مقطع قطع صغيرة
       70  غ جبن محكوك
           تخلط الحشوة

  التقديم النهائي 
   
    تفتح الاقراص وتعمر بالحشوة

   عند التقديم تسخن في فرن ساخن لمدة دقائق

      تقدم بالصحة والعافية

   
      

بسم الله الرحمان الرحيم


                                                    عصير البرتقال والمشمش 

      المكونات 

           1 لتر عصير برتقال

                 300 غ  مشمش منزوع النوى

                 3  حبات موزمتوسطة الحجم

                  1 ملعقة سكر (السكر اختياري)


       الطريقة 

               نضع المكونات في خلاط كهربائي ونطحنها جيدا

               يترك العصير في الثلاجة الى حين التقديم