بسم الله الرحمان الرحيم
غريبة بورق البسطيلة
المقادير
1 علبة بسكوي من فئة 250 غ من الافضل ان يكون محايد (هنريس مثلا)
1 ملعقة متوسطة زبدة
1 ملعقة كبيرة حليب مركز (كراميل)
2 قطع جبن او ملعقة كبيرة جبن الدهن
2 قطع شكلاطة من النوع الجيد ان امكن
2 ملاعق زيت
250 غ ورق البسطيلة (البرك)
2 ملاعق جوز الهند
1 بيضة كبيرة
1 كيس سكر الزهر او ملعقة صغيرة ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة عسل
الطريقة
نكسر البسكويت
ندق الشكولاطة نضيفها الى البسكويت
كيس سكر الزهر
نطحن الكل
نمزج البسكويت والشكولاطة مع الجبن
نسخن طاسة نضع فيها الزبدة نضيف لها الخليط نحرك جيدا لمدة 10 ثوان فوق نار هادئة
نطقئ النار نضيف الحليب المركز (كراميل) نخلط جيدا
نضع الحشوة في المبرد لمدة 10 دقائق
نقطع ورق البسطيلة (البرك) الى قطع صغيرة يمكن استعمال المتبقى من حشوات اخرى (كالبريوات او سيكار او بسطيلة )
نضيف للقطع ملعقة زيت وبيضة نحرك الاوراق المقطعة حتى تتشرب الزيت والبيض
نتركها جانبا
نخرج الحشوة من المبرد
نذهن ايدينا بقليل من الزيت نقسم الحشوة الى كويرات حسب الرغبة متوسطة اوصغيرة
لان الحشوة ستنتفخ
نضع ورق الزبدة او اي ورق يتحمل النارفي صينية الفرن
نذهنه بقليل من الزيت
نضع كمية من وق البرك المقطع في كف اليد نضيف له كرة من الحشوة نغطيه بكمية اخرى من الورق المقطع
نغلف الحشوة من كل الاتجاهات
نصفف الحلوى في الصينية التي سبق وفرشنا فوقها ورق الزبدة
نرش الوجه بنصف كمية جوز الهند
نضعها في فرن بحرارة 250 درجة لمدة 10 دقائق او حتى يصبح لونها ذهبيا
وهي ساخنة نرشها بالعسل والباقي من جوز الهند