ضفيرة الخبز

 بسم الله الرحمان الرحيم، 

   

ضفيرة الخبز 

مكونات الوصفة 

المكونات: 

• 250 غ دقيق رطب  
• 100 غ دقيق خشن  
•  1 ملعقة  صغيرة زبدة  
• 1 معلقة زيت 
• ملح  
• كاس حليب 
• ابيض بيضة (الاصفر نحتف ضبه للتزيين ) 
• سمسم 
• ماء عند الحاجة 
• خميرة بلدية او فورية (انظر طريقة اعداد الخميرة البلدية) 

طريقة الاعداد : 

• نخلط  المكونات بالحليب وندلكها جيدا  
• تكون كعجين الخبز  
• نتركها نصف ساعة  
• نعيد خلطها دون دلك  
• نقسمها الى ثلاث اقسام 
• نمرر كل قسم حتى يصبح عبارة عن شريط طويل نحرص ان يكون متوسط الحجم 
• نجعله على شكل ضفيرة  
• نتركه يختمر من جديد 
• ندهن الوجه بأصفر البيض مضروب ( يمكن ان نضيف ملعقة قهوة مركزة لخليط البيض) 
• نسخن الفرن قبل ان ندخل الضفيرة اليه 

طريقة التقديم  

• تقدم ضمن مائدة تضم الحرشة والعصائر والحلويات

كل ما نحتاجه يجب ان يكون في متناول ايدينا وقريب منا تفاديا لهدر الوقت  من توابل   نجمعها في قنينة واحد (متواجدة في الاسواق على هذا الشكل )وان لم تتوفر نستشر الامهات من اجل هذه العملية   نحصل على بعض الاعشاب التي تعطي نكهة طيبة للأكل وتساعد على تفادي مغص الامعاء والجهاز الهضمي  نلجأ الى الطرق البسيطة في مختلف العمليات التي نقوم بها، خاصة اعداد الوجبات  عند تقطيع الخضر خاصة البصل والطماطم نقوم بفعل ذلك فوق لوح وليس بين راح اليد حتى نتفادى الحوادث الخطيرة   نقطعها قطع صغيرة جدا تسهل عملية الطبخ   تقطيع الخضر قطع صغيرة لا يدفعنا الى سلقها مما يفقدها خصائصها   مررها في قليل من الزيت او الزبدة وقطرات من الماء وتصبح جاهزة للاكل

تحليات مرافقة : 

• خبزة بالا جبان والأعشاب
• حلوة السمسم ( غريبة الجلجلان)   
• حلوة جوز الهند(الكوك) 
• كيك براونيز بالجوز والحليب المركز 
• طريقة تحضير املو شهي (تحلية للفطور)