بسم الله الرحمان الرحيم،
مورقة محشوة بالبطاطس و صدر دجاج |
مكونات الوصفة
|
المكونات الأولى:
|
·
200 غ بطاطس
·
150 غ لحم مفروم
·
150 غ صدر دجاج
·
كاس خبز مبشور
·
ورق عجين (فد يكون ورق بسطيلة او ورق من الارز او عجينة الفطيرة)
·
ملح
·
فلفل اسود
·
قلقل اخضر حار
·
2 فصوص ثوم
·
بقدونس
·
بشر جوز الطيب
·
ملعقة زبادي طبيعي دون نكهات ولا سكر
·
زنجبيل طري
·
زيت وزبدة
|
طريقة الإعداد:
·
نسلق البطاطس بعد غسلها جيدا
·
تقشر وتقطع مربعات يضاف لها ملح وفلفل وثوم مهروس
·
ترش بزيت زيتون وتوضع في فرن ساخن
·
عندما تصبح ذهبية توضع في صحن بارد
·
توضع الكفتة في مقلاة يضاف لها بقدونس ، بشر جوز الطيب ، ملح ، فلفل
اسود ، ملعقة ماء
·
في قليل من الزيت تقلى جيدا الى ان تنشف وتفرغ في الصحن البارد
·
يقطع صدر الدجاج قطع صغيرة
·
يوضع في حلة يضاف له فلفل حار أخضر، زنجبيل طري مبشور، ملح ، ملعقتي ماء
·
يخفف النار الموضوع عليه
·
عندما ينضج
·
نضيف له الزبادي ونخلطه ونفرغه في الصحن البارد
·
نبشر قطعة خبز
·
نضعها في مقلاة ساخنة
·
نحركها الى ان تصبح ذهبية
·
نضيف لها زبدة ، وملح ، وفلفل أسود
وثوم ناشف اذا كان متوفرا او ثوم مطحون
·
عندما يصبح الخبز شفافا ،
نفرغه في الصحن البارد
·
عملية التبريد تجعلنا نتفادى تمزيق ورق العجين
|
طريقة الجمع :
·
عندما تبرد المكونات نفرش اوراق العجين بعد دهنها بالزيت والزبدة
يبقى لنا الاختيار في طريقة وضع المكونات يمكن الن نخلطها كلها او يمكن ان نضع
كل مكون على حدى ونفرقه عن الاخر بورقة عجين إلا الخبز فأننا نرشه فوق (طبقة
الدجاج وطبقة الكفتة وطبقة البطاطس)
طريقة التقديم :
تقدم كوجبة رئسية كما انها يمكن ان تقدم كجزء من سلطة الخضار مع عصير البرتقال والخوخ والجزر منعش او عصير الباباي المنعش |
 |