بسم الله الرحمان الرحيم،
الحرشة (خبزات بالسميد) |
|
مكونات الوصفة
|
|
المكونات:
·
300 غ سميد خشن
|
|
·
100 غ سميد رقيق
·
نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز
·
1 ملعقة كبيرة زبدة في حرارة الغرفة
·
ملح
·
ملعقة كبيرة حليب غبرة
·
بيضة كاملة
·
ماء دافئ او حليب سائل
دافئ ( نعدل ملعقة الحليب غبرة الى
ملعقة صغيرة )
·
2 منضرين متواجد بكثرة في
هذا الوقت من السنة او برتقالة كبيرة
·
ملعقة عسل
·
ملعقة ينسون بذور
·
يعصر المنضرين
·
يضاف له الينسون
·
يوضع فوق النار بدون ان يصل الى درجة الغليان
·
يضاف له العسل
·
يترك جانبا
|
|
طريقة الاعداد :
·
نخلط جميع المكونات بأطراف
الاصابع دون دلكها (نحتفظ بقليل من السميد الخشن )
·
نجعلها رخوة
·
نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة
·
اذا كنا نتوفر على المقلاة الكهربائية فإنها جيدة لعمل هذا النوع من
العجائن و إلا
·
نضع المقلاة التقليدية فوق النار الى ان تحمى
·
نرشها بالسميد الخشن
·
ناخذ كرة متوسطة الحجم ونضعها في المقلاة ونبسطها براحة اليد
·
نرش وجه الحرشة ايضا بالسميد الخشن
·
نتمم بسط الحرشة الى السمك المرغوب
فيه
·
نخفض الحرارة عندما تنضج
·
عندما تنضج من الوجه الاول
·
نقلبها بتأني ونتركها الى ان تنضج من الوجه الاخر
·
قبل ان ننزل الحرشة من فوق النار
·
نصفي خليط البرتقال والينسون ونفرغ منه ملعقة على كل وجه
·
ونترك هذه الحرشة ثوان اضافية فوق النار (من الوجهين)
طريقة التقديم
·
تقدم الحرشة ساخنة مذهونة بالجبن او املو ( انظر طريقة اعداده)
·
مع كاس من الشاي وكاس من الحليب بالزعتر
|
|
|
إظهار الرسائل ذات التسميات تحلية. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات تحلية. إظهار كافة الرسائل
الجمعة، 7 نوفمبر 2014
الحرشة (خبزات بالسميد)
الخميس، 7 أغسطس 2014
كيك براونيز بالجوز والحليب المركز
بسم الله الرحمان الرحيم،
كيك براونيز بالجوز والحليب المركز |
مكونات الوصفة
|
·
250 غ شكلاطة
(كاكاو)
·
1 علبة حليب مركز غير محلى
·
100 غ لوز
·
3 ملاعق حساء دقيق
·
1 خميرة كيماوية
·
ملعقة صغيرة زبدة بحرارة المطبخ
·
2 ملاعق متوسطة زيت نباتي
|
ملحوظة : السكر المتواجد في الكاكاو كاف لتحلية الكيك
طريقة الاعداد :
- نذيب الشكلاطة في حمام مريم (اناء فوق النار
فيه ماء .عندما يغلي نضع فيه اناء اخر يحتوي على الشكلاطة ) يتم تحريكه الى ان تذوب
كليا
- نضيف فوقه علبة الحليب
- نضيف الزبدة والزيت
- نحمر اللوز او نقشره ونقليه في قليل من الزيت
والزبدة (في هذه الحالة نراعي الكمية التي سنضيفها من الزيت والزبدة للخليط)
ونكسره كي يبقى جزيئات قابلة للمضغ
- نضيف
اللوز للحليب والشكلاطة
- نستمر في تحرك الخليط
- نغربل الدقيق ونضيف له الخميرة الكيماوية
- نجمع الدقيق مع خليط الحليب والكاكاو ونطربه
بسرعة حتى يتجانس
- نفرغه في قوالب ورقية او قوالب معدنية او في قالب واحد وفي هذه الحالة تدهن
جيدا وتغمر بالدقيق حتى لا يلتصق الكيك
- يختلف وقت بقائها في الفرن ان كانت في قوالب
صغيرة او كانت في قالب مشترك ونوع الصينية ان كانت ثقيلة او خفيفة
- القوالب الورقية في فرن ساخن ب 250 درجة لن
تأخذ اكثر من 7 دقائق في وسط الفرن
- لان الشكلاطة سريعة الاحتراق
 طريقة التقديم: تقدم مع عصيراو مع كاس شاي بالنعناع تعرف على عصير الباباي المنعشعصير البرتقال والخوخ والجزر منعش
لمزيد الوصفات في
نفس السياق :
(حلوة السمسم ( غريبة الجلجلان |
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)