|
بسم الله الرحمان الرحيم
قضبان اللحم المشوي |
|
مكونات الوصفة
|
|
|
|
·
1.5. كيلو ونصف لحم بدون عظم غنمي طري
التوابل :
·
ملح
·
فلفل اسود مدقوق
·
بذور الكسبرة مدقوق
·
ملعقة صلصة الصويا
·
كمون مدقوق
·
سعتر يابس محكوك
·
اوراق ازير محكوك
·
بقدونس مفروم
 |
|
طريقة الإعداد:
·
نقطع اللحم قطع صغيرة (30 غ او اكثر)
·
نغسله ونصفيه في مصفاة
·
في اناء نضع اللحم ونضيف جميع المكونات
·
ندعك اللحم وسط الخليط جيدا
ونغطيه ( حتى يتخمر ويتشرب التوابل )
·
نضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات او اكثر
·
يركب في قضبان حديدية او خشبية
·
يشوى فوق الفحم او يقلى في مقلاة بقليل من زيت الزيتون
 
طريقة التقديم
·
يقدم مع الخبز وكؤوس الشاي
· تقدم مع صلصة حارة او مع سلطة الخضار او مع الارز او مع عصير البرتقال والخوخ والجزر منعش او عصير الباباي المنعش
 |