السيكار محشي بالخضر

بسم الله الرحمان الرحيم :     السيكار معمر (محشي)   بالخضر

مكونات الوصفة

المكونات:          ورقة بسطيلة صغيرة الحجم (الورق المستعمل في البرك التركي)          2  جزر مبشور          2  قرع اخضر مبشور          1  بصل محكوكة او مقطعة جيدا          لحم مفروم          طماطم مركزة          فلفل حار          زيت زيتون او زبدة          فلفل احمر حلو          ملعقة صغيرة عسل           رشة ملح          ملعقة زبادي طبيعي          بقدونس          القليل من القرفة          بشر جور الطيب

طريقة الاعداد :           في مقلاة نمرر البصل في زيت زيتون           نضيف بقدونس , اللحم المفروم , الجزر , القرع ,  الفلفل الحار (في حدود المعقول)           عندما ينضج الخليط ويتبخر الماء ولا يبقى إلا الدهن            نضيف الملح والفلفل الحلو والعسل والقرفة            نطفئ النار ونضيف الزبادي وجوز الطيب           نخلط المكونات جيدا           ندهن طاولة ونفرش فوقها ورقة البسطيلة ونضع فيها كمية من الخليط مع قليل من الدهن            ونلفها في صينية مدهونة نضع السيكار           ندهن وجه السيكار بالزيت وندخله للفرن           يمكن ان يقلى في زيت ساخن (في هذه الحالة على من يعاني آلاما في الجهاز الهضمي ان يتفادى اكله )                                                          طريقة التقديم ·          يقدم السيكار كمقبلات او ضمن طاولة تحتوي على اكلات متعددة                                                                    ­         ومن الخضراوات ايضا ­         الفاكهة التي دأب الناس على تسميتها خضر منها :                الفلفل                الزيتون                الطماطم                البدنجان                 الافوكا